13 خواص سیر سیاه طریقه مصرف و عوارض مجله دکتریاب

تیروئید بزرگ‌ترین غده درون‌ریز بدن انسان است که مسئول تنظیم متابولیسم، عملکرد عصب‌ها، دمای بدن و خلق‌وخو است. علاوه بر موارد ذکر شده، این غده با عملکرد قلب، استخوان‌ها و ماهیچه‌ها نیز مرتبط است. اما گاهی غده تیروئید در معرض اختلالاتی نظیر کم کاری، پرکاری، سرطان، ندول‌های خوش‌خیم و بدخیم یا بیماری هاشیموتو قرار می‌گیرد. در این موقعیت، بسیاری از ارگان‌ها و بخش‌های بدن تحت تاثیر قرار می‌گیرند و فرد علائم تیروئید مختلفی را تجربه می‌کند. کم کاری تیروئید در زنان می‌تواند مانع از تخمک‌گذاری طبیعی شود و چرخه‌های قاعدگی را نامنظم کند. به‌علاوه اگر زنان در بارداری دچار این عارضه شوند، علائم شدیدتری را تجربه خواهند کرد.

استفاده از سیر می‌تواند به دفع سموم شامل سرب و جیوه از بدن کمک نماید و در نتیجه به تعادل تیروئید کمک کند. بیماری هاشیموتو، یکی از شایع‌ترین اختلالات تیروئیدی، می‌تواند موجب التهاب و درد در غده تیروئید شود. سیر با خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی خود، به کاهش این التهابات کمک کرده و به بهبود سلامت تیروئید می‌انجامد. مصرف منظم سیر، خواه به صورت خام یا به شکل عصاره، می‌تواند در درمان عوارض بیماری هاشیموتو مؤثر باشد. سیر سیاه به دلیل کاربردهای مختلف در آشپزی و فواید بالقوه برای سلامتی، از جمله خواص ضد التهابی، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت از قلب، یک محصول غذایی بسیار ارزشمند است.

یکی از ترکیبات فعال سیر آلیسین نام دارد که التهاب پوست را کاهش می‌دهد با باکتری‌های عامل آکنه مقابله می‌کند؛ در نتیجه پوست شما کمتر جوش می‌زند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های سیر از پوست در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و علائم پیری مانند چین‌وچروک را کم می‌کند. آکنه یکی از مشکلات پوستی است و اکثر افراد، به ویژه خانم ها از بروز آن رنج می برند زیرا جوش ها با کاستن از زیبایی اعتماد به نفس افراد را تحت تاثیر قرار می دهند. از این رو، ممکن است سیر به دلیل داشتن خاصیت ضد باکتری راهی برای کاهش آکنه باشد. به این ترتیب سیر را روی آکنه بزنید.نه تنها آکنه را رفع می کند، بلکه می تواند جای زخم های آکنه را از بین ببرد.

آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند و از استرس اکسیداتیو که به آسیب سلولی منجر می‌شود جلوگیری می‌کنند. داشتن سیستم ایمنی سالم و قوی به این معنی است که بدن شما می‌تواند به طور موثرتری با عفونت‌ها و باکتری‌ها مبارزه کند. سیر سیاه نیز مانند سیر معمولی برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

کودکان علاوه بر علائم متداول پرکاری تیروئید، ممکن است بیش فعالی را نیز تجربه کنند. البته با وجود این که فعالیت بدن در کودکان مبتلا به پرکاری تیروئید افزایش می‌یابد، اما تمرکز و عملکرد آن‌ها در مدرسه اغلب کاهش پیدا می‌کند. این کودکان همچنین ممکن است برآمده یا قرمز شدن چشم‌ها، درد در ناحیه غده تیروئید و تب را نیز تجربه کنند.

کسانی که مستعد رفلاکس اسید هستند نیز ممکن است متوجه افزایش علائم شوند، زیرا گاهی اوقات سیر می‌تواند اسفنکتر تحتانی مری را شل کند و به اسید معده اجازه دهد تا بالا برود. مصرف سیر سیاه قبل از غذا نیز می‌تواند به سرکوب اشتها کمک کند و باعث شود احساس سیری بیشتری داشته باشید و احتمال پرخوری کاهش یابد. نوشیدن آب بعد از سیر سیاه می‌تواند به هضم و جذب ترکیبات مفید آن کمک کند. این تاثیر سیر در گزارشی عنوان شده است که توسط مرکز پزشکی دانشگاه مریلند به چاپ رسید؛ سیر می‌تواند خطر خونریزی را افزایش دهد. به همین خاطر، نباید سیر را همراه با داروهای رقیق کننده‌ی خون مصرف کرد؛ به ویژه اگر در حال مصرف داروهای رقیق کننده‌ی خونی نظیر وارفارین، کلوپیدوگرل، و آسپیرین باشید. هم‌چنین مهم است بدانید، بهتر است دست‌کم دو هفته مانده به انجام عمل جراحی مصرف سیر را متوقف کنید – زیرا سیر می‌تواند خونریزی را طولانی کند و باعث به هم ریختن فشار خون شود.